Hanabiratake (Tên tiếng anh là Sparassis Crispa) là loại nấm sống trong rừng lá kim ở độ cao trên 1000m trên Bắc bán cầu, có hình dạng xòe như hoa súp lơ, hay còn gọi là nấm súp lơ. Đó là nguồn dược liệu được sử dụng rộng rãi tại Nhật Bản và các đất nước Á Đông. Nấm Hanabiratake được tôn sùng là loại thảo dược đến từ thiên đàng với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Ảnh thực tế nấm Hanabiratake
-
Vào khoảng năm 1998, xuất hiện kỹ thuật nuôi trồng nhân tạo và có khả năng nuôi trồng loại nấm này (công nghệ tối ưu nhất của công ty công nghiệp Katsuragi)
-
Dùng để ăn, vị nhẹ, dễ nhai, được hãng ANA sử dụng cho bữa ăn trên máy bay, hãng JAL cũng đang nghiên cứu vấn đề này.
-
Quyết định cung cấp thực phẩm cho Hội nghị thượng đỉnh Ise-Shima (được các đầu bếp Pháp khuyến khích)
-
Được dùng làm nguyên liệu tại 1800 cửa hàng Lawson
-
Những năm gần đây hanabiratake được quan tâm sử dụng trong các loại thực phẩm chức năng
Nấm Hanabiratake được mệnh danh là "Nấm miễn dịch" vì có chứa 43% Beta Glucan 1-3, trong đó đã được sử dụng để làm thuốc chữa bệnh ung thư và được biết rằng đáng kinh ngạc tăng sức mạnh miễn dịch.
