Bạn có biết rằng lúa mạch được mệnh danh là một loại siêu thực phẩm hay không? Vậy, bạn đã biết, cỏ lúa mạch là gì? Cỏ lúa mạch có tác dụng gì hay chưa?
Cỏ lúa mạch có chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, giúp kiểm soát cân nặng và hỗ trợ cho sức khỏe tổng thể. Để biết được cụ thể cỏ lúa mạch có tác dụng gì, mời bạn đọc hãy chú ý theo dõi bài viết dưới đây.
Cỏ lúa mạch là cỏ gì?
Cỏ lúa mạch hay còn gọi là lúa mạch, lá lúa mạch,... là phần lá của một loại hạt được coi là loại ngũ cốc quan trọng thứ 4 trên toàn cầu. Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra tác dụng của cỏ lúa mạch cho sức khỏe và chúng thường được tìm thấy trong các loại nước uống, thực phẩm bổ sung.
Mặc dù rất khó để tìm thấy cỏ lúa mạch tươi, thế nhưng, nó lại được sản xuất, chế biến ở nhiều dạng khác như nước ép, bột, viên nén hoặc kẹo dẻo. Cỏ lúa mạch thường hay được kết hợp với các thành phần khác có trong hỗn hợp rau xanh như rau cải xoăn, tảo xoắn hay cỏ lúa mì.
Cỏ lúa mạch là loại cỏ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe
Cỏ lúa mạch có tác dụng gì với sức khỏe?
Phòng bệnh tiểu đường
Nhiều nghiên cứu đã cho thấy, cỏ lúa mạch có thể giúp cho cơ thể duy trì tốt lượng đường trong máu một cách tối ưu. Sở dĩ, cỏ lúa mạch làm được điều này là nhờ có chất xơ không hòa tan. Việc bổ sung thêm chất xơ không hòa tan trong chế độ ăn hàng ngày có thể giúp giảm lượng đường trong máu và cải thiện mức độ nhạy cảm của chất insulin trong cơ thể, nhờ đó cơ thể sẽ tận dụng insulin một cách hiệu quả hơn, phòng bệnh tiểu đường.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Trong cỏ lúa mạch có chứa các hợp chất như axit gamma-aminobutyric (GABA) và tryptophan, saponarin,... các hợp chất có tác dụng cải thiện tình trạng tụt huyết áp, giảm viêm và bảo vệ tim mạch khỏi các bệnh lý về tim mạch nguy hiểm.
Điều này đã được chứng minh trong một nghiên cứu ở 36 người mắc bệnh tiểu đường, mỗi ngày họ đều uống 15 gam chiết xuất từ lá lúa mạch liên tục trong khoảng 4 tuần và kết quả cho thấy cỏ lúa mạch đã làm giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL (có hại). Đây là một yếu tố nguy cơ cao gây ra các bệnh tim mạch.
Giúp giảm cân
Mặc dù lượng calo trong cỏ lúa mạch thấp nhưng lại có chứa rất nhiều chất xơ. Đây sẽ là sự bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn kiêng giảm cân lành mạnh. Cơ thể sẽ tiêu hóa các chất xơ một cách chậm rãi, bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn và hạn chế được cảm giác thèm ăn cũng như cảm giác đói, hạn chế nhu cầu ăn uống. Trên thực tế, tăng cường dung nạp chất xơ sẽ rất có lợi cho quá trình giảm cân, phòng ngừa tình trạng thừa cân béo phì.
Chất xơ trong cỏ lúa mạch giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả
Chống oxy hóa
Cỏ lúa mạch là nguồn cung cấp vitamin A và vitamin C tuyệt vời, các vitamin này có tác dụng tương tự như các chất chống oxy hóa. Chúng đều chống lại các gốc tự do, phòng ngừa các chứng bệnh da liễu và cả các bệnh ung thư như ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư ruột,...
Cải thiện hệ tiêu hóa
Các chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan có trong cỏ lúa mạch đều hỗ trợ cho hệ tiêu hóa bằng 2 cách như sau:
-
Chất xơ không hòa tan sẽ giúp hỗ trợ tăng cường sức mạnh cho các vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp cải thiện được các chức năng của hệ tiêu hóa đồng thời duy trì sức khỏe đường ruột.
-
Chất xơ hòa tan sẽ giúp quá trình hấp thu đường từ dạ dày diễn ra chậm hơn, giữ cho mức đường và cholesterol trong máu ổn định.
Phần lớn chất xơ trong cỏ lúa mạch đều là những chất xơ không hòa tan trong nước. Do đó, mà chúng sẽ thúc đẩy các hoạt động của ruột diễn ra mạnh mẽ hơn, giảm nguy cơ mắc bệnh táo bón.
Ngăn ngừa sỏi mật
Hàm lượng chất xơ cao của lúa mạch có thể giúp ngăn ngừa sỏi mật. Sỏi mật là những hạt rắn có thể hình thành một cách tự nhiên trong túi mật - sản xuất axit mật mà cơ thể bạn sử dụng để tiêu hóa chất béo, một cơ quan nhỏ nằm dưới gan.
Loại chất xơ không hòa tan có trong lúa mạch có thể giúp ngăn ngừa sự hình thành sỏi mật và giảm khả năng phải phẫu thuật túi mật.
Nghiên cứu kéo dài hơn 16 năm, những phụ nữ ăn nhiều chất xơ nhất có nguy cơ mắc sỏi mật cần cắt bỏ túi mật thấp hơn 13%. Hiệu quả này liên quan đến liều lượng, vì cứ tăng 5 gam chất xơ không hòa tan sẽ làm giảm nguy cơ sỏi mật khoảng 10%.
Giảm cholesterol trong máu
Beta-glucans có trong lúa mạch đã được chứng minh là làm giảm cholesterol LDL “xấu” bằng cách liên kết với axit mật. Cơ thể bạn loại bỏ các axit mật này - mà gan của bạn tạo ra từ cholesterol thông qua phân.
Nhờ đó, gan phải dùng nhiều cholesterol hơn để tạo ra axit mật mới, từ đó làm giảm lượng cholesterol lưu thông trong máu.
Trong một nghiên cứu nhỏ, những người đàn ông có mức cholesterol cao đã tham gia vào một chế độ ăn giàu lúa mạch, gạo lứt hoặc lúa mì nguyên hạt. Sau 5 tuần, nhóm sử dụng lúa mạch đã ghi nhận giảm mức cholesterol lớn hơn 7% so với nhóm tham gia hai chế độ ăn kiêng còn lại.
Hơn nữa, nhóm lúa mạch còn tăng lượng cholesterol HDL “tốt” và giảm mức chất béo trung tính nhiều nhất.
Ngăn ngừa ung thư ruột kết
Một chế độ ăn giàu ngũ cốc nguyên hạt thường liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính, bao gồm cả một số bệnh ung thư - đặc biệt là ung thư ruột kết.
Chất xơ không hòa tan đặc biệt giúp giảm thời gian thức ăn lưu thông qua đường ruột, điều này giúp chống lại ung thư đại trực tràng. Ngoài ra, chất xơ hòa tan có thể liên kết với các chất gây ung thư có hại trong ruột, loại bỏ chúng khỏi cơ thể của bạn.
Các hợp chất khác được tìm thấy trong lúa mạch bao gồm chất chống oxy hóa, axit phytic, axit phenolic và saponin – có thể bảo vệ chống lại ung thư hoặc làm chậm sự phát triển của nó.
Bảo vệ chống lại tia bức xạ UV
Enzyme superoxide dismutase trong cỏ lúa mạch cung cấp hỗ trợ trong quá trình điều trị cho các tế bào bị tổn thương.
Lượng chất diệp lục có thể tăng cường khả năng chống lại tác động của tia bức xạ và kích thích sự hình thành các tế bào máu mới, đóng góp vào việc nâng cao khả năng chống lại tác động của phóng xạ.
Duy trì cho sức khỏe xương
Như bạn đã biết, canxi là chất quan trọng nhất để duy trì sức khỏe xương, việc bổ sung thêm canxi vào chế độ dinh dưỡng là rất cần thiết. Trong cỏ lúa mạch có chứa rất nhiều canxi, giúp bảo vệ xương, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương. Bên cạnh đó, canxi trong cỏ lúa mạch cũng giúp bảo vệ răng, hạn chế xảy ra tình trạng sâu răng.
Sử dụng cỏ lúa mạch như thế nào?
Thông thường, cỏ lúa mạch sẽ được sử dụng tương tự như những loại nước trái cây bởi chúng có thể gây ra cảm giác khó chịu, lạ thường khi ăn. Người dùng có thể tự trồng cỏ lúa mạch và ép chúng để lấy nước, ngoài ra bạn cũng có thể mua chiết xuất cỏ lúa mạch dưới dạng bột được đóng gói sẵn.
Bạn có thể dễ dàng tìm thấy nước ép cỏ lúa mạch tại các quán nước ép trái cây hoặc bên trong những cửa hàng bán thực phẩm tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thêm cỏ lúa mạch vào thực đơn hàng ngày của mình bằng nhiều cách khác nhau như:
-
Uống nước ép cỏ lúa mạch.
-
Có thể thêm nước ép của cỏ lúa mạch vào sinh tố.
-
Thêm một thìa bột cỏ lúa mạch vào cốc protein lắc.
-
Nước ép cỏ lúa mạch cũng có thể thêm vào cocktail.
Dưới đây sẽ là cách chế biến nước ép cỏ lúa mạch:
-
Rửa cỏ lúa mạch nhiều lần cho tới khi thấy nước rửa trong.
-
Cho cỏ lúa mạch vào nồi cùng với hỗn hợp vỏ chanh và 6 cốc nước.
-
Đun sôi hỗn hợp trên với lửa vừa.
-
Sau khi sôi, vặn nhỏ lửa và đun tiếp khoảng từ 15 đến 30 phút.
-
Tiến hành lọc hỗn hợp lấy nước, bỏ phần cái sang một bên.
-
Khuấy thêm một chút mật ong để tăng hương vị.
-
Để nguội và đổ vào chai, có thể để lạnh để dễ thưởng thức.
Đối với những người muốn giảm lượng đường trong khẩu phần ăn uống, có thể thay thế mật ong bằng đường ăn kiêng hoặc cỏ ngọt stevia để nước ép không quá ngọt.
Chế biến cỏ lúa mạch đúng cách để đạt hiệu quả khi sử dụng
Các tác dụng phụ thường gặp khi sử dụng cỏ lúa mạch
Lúa mạch có chứa gluten, vì vậy nếu bị dị ứng hoặc không dung nạp lúa mì nên tránh sử dụng. Các triệu chứng dị ứng lúa mì có thể bao gồm:
-
Phát ban.
-
Đau đầu
-
Buồn nôn, nôn mửa.
-
Tiêu hóa: co thắt dạ dày, khó tiêu và tiêu chảy.
Lưu ý khi sử dụng cỏ lúa mạch
Cỏ lúa mạch nói chung là an toàn để sử dụng đối với hầu hết mọi người, nhưng có một số tác dụng phụ và biện pháp phòng ngừa mà bạn có thể áp dụng.
Hãy bắt đầu sử dụng cỏ lúa mạch với một lượng nhỏ để quan sát cách cơ thể của bạn phản ứng.
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) không quản lý tính an toàn hoặc hiệu quả của việc bổ sung cỏ lúa mạch giống như việc cơ quan này giám sát thuốc.
Khi mua thực phẩm bổ sung, hãy nhớ mua từ nhà bán lẻ có uy tín và tìm kiếm các sản phẩm đã qua thử nghiệm lâm sàng và không chứa chất độn, chất phụ gia và thành phần nhân tạo.
Ngoài ra, sản phẩm cỏ lúa mạch có thể chứa lượng vi chất dinh dưỡng cao như vitamin K hoặc kali. Những người dùng thuốc làm loãng máu như warfarin nên duy trì lượng vitamin K hấp thụ ổn định để tránh ảnh hưởng đến tác dụng của các loại thuốc này.
Vì vậy, nếu bạn đang dùng thuốc hoặc đang điều trị một số bệnh nền như huyết áp, mỡ máu, tiểu đường… thì hãy tham vấn ý kiến của chuyên gia chăm sóc sức khỏe trước khi sử dụng chất bổ sung cỏ lúa mạch.
Lưu ý rằng, những người mắc bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten nên thận trọng khi mua sản phẩm cỏ lúa mạch. Mặc dù gluten chỉ được tìm thấy trong hạt lúa mạch nhưng vẫn có nguy cơ lây nhiễm chéo.
Bột rau Aojiru Bigen Plus chiết xuất từ lá mầm lúa mạch non giàu dinh dưỡng
Bột rau xanh Aojiru Bigen Plus chiết xuất từ các loại thực vật nhiều dinh dưỡng: Mầm lá lúa mạch, mầm gạo, lá bạch chỉ, lá dâu tằm, các loại rau củ - trái cây, thực vật lên men... Là thức uống rất được ưa chuộng tại Nhật bởi công dụng vượt trội, giàu chất xơ, vitamin và các nguyên tố vi lượng, rất tốt cho sức khỏe, giúp tối ưu hóa việc hấp thu các dưỡng chất, hỗ trợ làm đẹp da.
🥦 THÀNH PHẦN
⚡Bột lúa mạch non
⚡Bột lá dâu tằm
⚡Bột trái cây
⚡Một số loại rau màu xanh lá cây: Indigestible dextrin, collagen, chiết xuất nhau thai ngựa, maltose, vi khuẩn Axit Lactic tiệt trùng, bột Bạch Chỉ Keiskei, bột mầm gạo chứa Gaba/Glycine, chất tạo ngọt Sucralose, Oligosacarit lactose-fructose, silicon dioxide, L-eucine, L-arginine, L-isoleucine, L-glutamine, L-tryptophan, L-threonine, L-valine, L-histidine, L-phenylalanine, L-proline...
Bột rau Aojiru Bigen Plus - Chiết xuất từ cỏ mầm lúa mạch giàu dinh dưỡng
Sản phẩm có nguồn gốc từ Nhật Bản, có hương vị matcha thơm ngon tan chảy trong miệng ngay cả khi không có nước, dùng được cho mọi lứa tuổi ngay cả với trẻ nhỏ.
- Sản phẩm phù hợp cho người ăn ít rau củ, muốn bổ sung chất xơ, hệ tiêu hóa kém
- Dạng bột nhỏ mịn, dễ hòa tan, nên có thể pha với bất kỳ loại thức uống nào
- Đóng gói dạng thanh tiện lợi, dễ dàng mang theo
➡️ Cách sử dụng bột rau Aojiru Plus:
🌿 Mỗi ngày 1 gói, pha với khoảng 100cc nước nóng
🌿 Có thể sử dụng cùng sữa tươi, sữa đậu nành, nước hoa quả, sữa chua ….rất tốt và thơm ngon
🌿 Nên khuấy đều và kĩ trước khi sử dụng để có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngon của sản phẩm.
Quý khách có nhu cầu quan tâm sản phẩm bột rau Aojiru Bigen Plus vui lòng liên hệ Hotline: 0243 783 5662 để được tư vấn!
Như vậy, qua bài viết này, chắc hẳn bạn đọc cũng đã rõ, cỏ lúa mạch có tác dụng gì đối với sức khỏe. Nếu là lần đầu tiên sử dụng cỏ lúa mạch, bạn đọc nên lưu ý thử từng chút một, tránh gặp phải tình trạng dị ứng với loại thực phẩm này. Ngoài ra, hãy mua cỏ lúa mạch tại các cơ sở uy tín, tránh mua phải hàng kém chất lượng, ảnh hưởng tới sức khỏe khi sử dụng.